Poké bowl med tonfisk

29 juli 2022

Har du inte testat poké bowl tidigare är det hög tid att du gör det nu. Tonfisken kan enkelt ersättas med lax eller tofu för variation.

Ingredienser

4 personer

600 g	kokt sushi ris, varmt
Marinerad tonfisk
400 g	fryst tonfisk
3 msk	japansk soja
1 msk	rostad sesamolja
1 tsk	finhackad röd chili
1 msk	limejuice
1 msk	finhackad ingefära
Topping
2 st	mogna avokados
0,5 st	gurka
80 g	valfria groddar
8 st	salladslök
1,5 msk	rostade sesamfrön
25 g	koriander
	Srirachamajonnäs
1,5 msk	Srirachasås
1 dl	Hellmanns Real mayo

Gör så här

1. Skär tonfisken i ca 1cm tjocka skivor. Lägg i frys, ca 1 timme. Rör ihop en marinad till fisken, soja, sesamolja, chili, limejuice och hackad ingefära. Ta ut fisken och skär i kuber. Vänd upp den med marinaden och låt stå 30-60 minuter.
2. Dela och gröp ur avokadon. Skär i tunna skivor. Skala, dela och kärna ur gurkan. Skär i 5mm tjocka skivor. Skiva salladslöken tunt.
3. Fördela riset i 10st tallrikar. Toppa med fisk, grönsaker, rostade sesamfrön och koriander.
4. Blanda majonnäsen med Sriachasåsen och rippla över salladen.